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东莞杜绝“舌尖上的危害”是场持久战

   时间:2012-11-15 09:34:00     浏览:57624    评论:0    
核心提示:如何对付地沟油和餐厨垃圾成为不少城市面临的难题。近日,记者从东莞市卫生局对市政协提案的答复中获悉,在2010年,东莞一家企业就已经建成年处理能力5000吨的地沟油处理线,不过该企业因为取得地沟油类别的处理资质,导致该生产线一直未能投入使用。在治理地沟油问题上,一般认为有两个难处:监测技术和斩断产业链问题。技

如何“对付”地沟油和餐厨垃圾成为不少城市面临的难题。近日,记者从东莞市卫生局对市政协提案的答复中获悉,在2010年,东莞一家企业就已经建成年处理能力5000吨的地沟油处理线,不过该企业因为取得地沟油类别的处理资质,导致该生产线一直未能投入使用。

在治理地沟油问题上,一般认为有两个难处:监测技术和斩断产业链问题。技术问题留待相关专业人士解决,有关政府部门如何斩断这个剧毒的产业链问题更让人关心。建立一整套潲水油回收、处理系统,是从源头上斩断地沟油的毒根。我们期盼,这家企业能够早日获得资格,早日投入运营。这样,东莞老百姓就能早日摆脱地沟油的毒害了。

但是,我们不禁还会有疑问:统一回收、统一处理,就能够完全阻止地沟油流入老百姓的饭碗了吗?从一些地方的实践来看,似乎并不特别令人放心。

媒体曾报道,河南郑州组建了一支人数多达70人的收油队。他们有统一的制服、拿着政府颁发的工作证,每人负责一定区域,紧盯地沟油。同时,河南省还颁布了专门的管理条例,从法律上规定了整治单位。有法规管制,有政府开路,可处理效果并不尽如人意。餐馆老板们宁愿偷偷地把潲水油卖给非法油贩子,也不愿给正规的收油队。原因?油贩子会给钱,而收油队没有相关经费。

简单地谴责这些老板没有道德,只可图一时畅快,却无助于解决问题。所谓天下熙熙,皆为利来。据说,地沟油产业每年利润高达二十亿。在这么强大的利益驱动之下,一味地依靠强制手段,显然难以奏效。大棒要与胡萝卜一起使用。政府在回收地沟油时,可以给予相关餐馆适当的津贴,并对乐于合作的单位予以表彰、鼓励。在相关法律法规的威慑之下,在津贴、荣誉的吸引之下,相信餐馆也会做出明智的正确选择。

另外,不少媒体曾报道可用地沟油做肥皂等新型处理地沟油方式,既经济又实惠,为何一定要做把地沟油送到别人餐桌上这等丧尽天良的勾当呢?其实好好利用,地沟油也能合法合理地带来经济效益。所以,也可加强对地沟油其他用途的宣传,从侧面激发良性回收利用地沟油的动机,从而减少流向餐桌的可能性。

地沟油问题,与其他食品问题一样,在考验社会公德心,更考验政府的执行力。执行力既包括了执法、监管、问责,更包括了坚韧、灵活地运用各种手段与非法分子作斗争。正如罗念卫委员指出的那样,治理地沟油不能再搞运动式整治。在维护老百姓餐桌安全的问题上,政府有必要以坚持不懈的精神,建立长效机制,做长期的斗争。

 
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